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Cuisine simple
Millefeuille de pommes de terre et Gorgonzola
Ingredients
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150 g.Gorgonzola Cremoso Galbani
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4 pommes de terre
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40 g.Parmigiano Reggiano D.O.P.
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chapelure
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Ciboulette
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Huile d'olive extra vierge
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Sel
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Produit utilisé
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Préparation
Couper le Gorgonzola en cubes et le réserver.
Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Laver et hacher la ciboulette.
Graisser un moule rectangulaire avec de l'huile (la quantité indiquée convient pour un moule rectangulaire de 28 x 20), saupoudrer avec une cuillère à soupe de chapelure et disposer la première couche : pommes de terre, huile, sel, ciboulette et enfin Gorgonzola.
Répéter l'opération avec deux autres couches.
Terminer avec un filet d'huile, du Gorgonzola et du Parmesan.
Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Si vous désirez servir le millefeuille à l'apéritif, découpez à l'aide d'un emporte-pièce des portions rondes de la dimension désirée.
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