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Antipasti
Millefeuille aux framboises
Ingredients
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100 g.Framboise
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30 g.Butter
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70 ml.Sahne à fouetter
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100 g.Sucre glace
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250 g.Ricotta
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1 boite(s)Pâte feuilleté
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Étaler la pâte feuilletée, la percer de partout et la badigeonner de beurre fondu et la mettre au four à 200° pendant 20 minutes.
Lorsqu'elle brunit, la sortir et attendre qu'elle refroidisse un peu, la couper en carrés de 10x10 cm environ.
Entre-temps, incorporer le sucre à la Ricotta et ensuite à la crème fouettée.
Enfin, ajouter les fruits confits émincés.
À l'aide d'une poche à douille verser le mélange sur chaque petit carré et le recouvrir avec un autre carré.
Pendant ce temps, avec un peu d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre faire refroidir les framboises afin de créer une petite crème légère et la mettre sur les petits millefeuille avant de servir.
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