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Salades
Macaronis à la carbonara
Ingredients
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30 gPecorino Romano DOP Galbani
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250 gRicotta Galbani
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Poivre
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sel
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Muskatnuss
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Huile d'olive
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80 gLardons
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200 mlcrème fraiche
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4 jaunes d'oeuf
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300 gMakkaroni
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Produit utilisé
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Pecorino Romano DOP 60g Galbani
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Préparation
Pour cette recette de macaronis à la carbonara : dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d’œuf, le Pecorino Romano DOP Galbani, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir sur feu vif pendant 5 minutes les lardons avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et pendant ce temps, mettre à cuire les pâtes pour une cuisson al dente.
Verser les lardons dorés dans le mélange d’œufs et crème fraîche et versez-y les maccheronis. Compléter la préparation en y ajoutant la ricotta Galbani, mélanger et server bien chaud.
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