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Pizza & Focaccia
Lasagne aux épinards et à la ricotta
Ingredients
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250 gGalbani Ricotta Cremosa
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500 gde feuilles de pâtes à lasagne
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250 gd’épinards
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80 gParmigiano Reggiano
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Quelques feuilles de persil et une branche de thym
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Huile d’olive extra vierge
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50 ge beurre
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50 gde farine
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500 mlde lait
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1 gousse d’ail
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Noix de muscade
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une petite cassereole et verser la farine pour obtenir une crème appelée roux. Portez le lait à ébullition dans une autre casserole et versez-le en une seule fois le roux. Travaillez ensuite au fouet pendant une minute jusqu’à obtenir une béchamel sans grumeaux. Salez, poivrez, parfumez à la noix de muscade et portez ébullition et cuisez jusqu’à ce que la crème soit devenue dense. Gardez-le à l‘écart.
Lavez les épinards et coupez-les en morceaux. Dans une poêle antiadhésive mettre quelques cuillères à soupe d‘huile d‘olive et ajoutez le persil et le thym hâchés ainsi que la gousse d‘ail. Laisser mijoter quelques minutes, puis versez les épinards.
Composez les lasagnes : dans un plat allant au four, mettez quelques de cuillères à soupe de béchamel puis posez la première feuille de pâte à lasagne. Ajoutez à nouveau de la béchamel, quelques cuillères à soupe d‘épinards, puis quelques cuillères de ricotta saupoudrée de parmesan. Continuez les couches jusqu‘à épuisement des ingrédients. Terminez par une feuille de pâtes.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
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