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Cuisine rapide
Frozen mascarpone crémeux
Ingredients
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100 gHimbeeren
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100 gFraises en morceaux
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2 dldemi-crème battue légèrement
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2 c. à s.Zitronensaft
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur, graines
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100 gSucre glace
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250 gMascarpone Galbani
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2 c. à s.Sucre glace
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Mise en place et préparation: env. 20 min.
Prise au congélateur: env. 3 h. Pour env. 5 dl
Mélanger dans un grand bol en inoxmascarpone, sucre glace, graines de vanille et jus de citron. Incorporer la demi-crème, laisser prendre env. 3 h à couvert au congélateur en brassant deux fois.
Mixer les baies avec le sucre glace, passer au tamis, réserver.
Mettre lemascarpone glacé au réfrigérateur env. 30 min avant de servir. Répartir avec une cuillère dans des gobelets ou des verres, répartir dessus le coulis de baies.
Remarque: pour la préparation en sorbetière, incorporer la demicrème liquide à lamasse.
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