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Salades
Crème de Ricotta
Ingredients
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150 g.Ricotta
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150 g.Zucker
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150 g.crème fraiche liquide
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2 Oeuf
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100 g.Obst confits
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Schnaps à la mandarine selon les goûts
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Bien mixer la Ricotta avec le sucre, la crème fraîche et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Monter à part les blancs et les incorporer à 3 reprises dans la Ricotta en mélangeant sans arrêt.
Couper en petits morceaux les fruits confits et les ajouter à la crème; laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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