Visualiser par étape 
Imprimer 
Cuisine simple
Carpaccio gourmand
Ingredients
-
-
1 Certosa Galbani
-
150 gcarpaccio de bœuf
-
4 crêpes
-
100 gchicorée rouge
-
25 ghuile d'olive
-
10 gjus de citron
-
Sel et poivre
-
Produit utilisé
-
Certosa 185g Galbani
Voir le produit
Préparation
Étaler les crêpes sur un film étirable, y disposer le carpaccio, saler et poivrer.
Étaler la Certosa Galbani et y disposer les feuilles de d'andives.
À l'aide du film, enrouler le tout en serrant bien et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Couper en tranches d'environ 1/2 cm le rouleau et le servir après l'avoir assaisonné d'une émulsion d'huile, de citron, de sel et de poivre.
Une suggestion ou un commentaire?
