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Cuisine simple
Caprese à l’orge avec mozzarella
Ingredients
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300 gMozzarella Galbani
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200 gorge perlé
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70 gde petites tomates de Pachino
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10 feuilles de basilic frais
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5 gde sel fin
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4 CSd'huile d’olive extra vierge
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1 pincée de poivre
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Produit utilisé
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Mozzarella 150g Galbani
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Préparation
Faites cuire l’orge dans l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, coupez en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur la Mozzarella Galbani, puis en petits cubes.
Coupez les petites tomates en quartiers et mettez-les de côté.
Égouttez l’orge, passez-le sous l’eau froide et versez-le dans une grande terrine.
Ajoutez la Mozzarella Galbani préalablement coupée, les tomates de Pachino, une pincée de sel et les feuilles de basilic en lamelles, et mélangez. Assaisonnez avec l’huile d’olive vierge extra, une pincée de poivre et les feuilles de basilic. Servez froid.
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