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Cuisine simple
Cannolis à la crème de ricotta
Ingredients
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Pour les cannolis :
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250 gde farine
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100 gd'eau
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1 œuf
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30 gde sucre
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50 gde beurre
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100 gde vin blanc
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5 gde levure vanillée
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Huile d'arachide pour la friture
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Pour l'appareil :
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500 gde Ricotta Cremosa Galbani
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80 gde pépites de chocolat
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Pour la décoration :
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Sucre glace
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Préparez les cannolis siciliens en pétrissant la farine tamisée et la levure avec l’eau, l’œuf, le sucre, le beurre préalablement ramolli et le vin blanc. Pétrissez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Une fois terminé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, étalez finement la pâte.
Découpez-y des carrés. Enroulez-les autour des tubes à cannoli. Faites frire les cannolis dans l’huile chaude.
Une fois frits, retirez-les des tubes et laissez-les refroidir.
Préparez l’appareil en mélangeant la crème de Ricotta Cremosa Galbani aux pépites de chocolat dans un saladier. Mélangez bien le tout.
Fourrez vos cannolis siciliens avec l’appareil obtenu et saupoudrez de sucre glace.
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