Brochettes forestières
Ingredients
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100 g.Polenta
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100 ml.Wasser
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150 g.Gorgonzola Galbani
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300 g.Cèpes
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3 Zwiebel verts
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Préparation
Préparer la polenta selon la recette classique.
L'étendre encore chaude dans un moule et la laisser refroidir.
Faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les cèpes coupés en cubes, saler et poivrer.
Couper la polenta et le Gorgonzola en cubes et les enfiler sur une brochette de façon alternée.
Faire saisir légèrement les brochettes dans une poêle antiadhérante et les servir avec les cèpes.
Servir avec un filet d'huile d'olive crue.
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