Waldfrucht-Tiramisù
Zutaten
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4 Scheibe(n)Sandkuchen
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2 ELWaldfruchtsirup
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50 g.Brombeeren
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50 g.Johannisbeeren
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50 g.Heidelbeeren
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80 g.Kristallzucker
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250 g.Mascarpone Galbani
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3 Eier
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 250 g
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Zubereitung
Eigelb vom Eiweiss trennen.
Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone und dem Waldfruchtsirup vermischen.
Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben.
Ein Glas mit den Waldfrüchten auslegen, dann einen zugeschnittenen Sandkuchenkreis und schliesslich den Mascarpone darübergeben, dann mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Sie können ganz nach Geschmack auch alle anderen Waldfruchtsorten verwenden.
Rezept Schritt für Schritt 
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