Vegetarische Pizza
Zutaten
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Für den Teig:
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300 gMehl Typ 400
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260 gWasser
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120 gVollkornmehl
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8 gFrische Bierhefe
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4 gJodsalz
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8 g Olivenöl extra vergine
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Pour la garniture :
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130 gMozzarella Cucina Galbani
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300 gTomatensauce
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300 gAuberginen
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150 gRote Pepperoni
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100 gZucchini
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Oregano nach Belieben
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Schwarzer Pfeffer nach Belieben
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Würzen Sie die Tomatensauce mit Oregano und, je nach Geschmack, mit Pfeffer.
Das Gemüse waschen und gut trocknen. Die Auberginen in Scheiben, die Pepperoni in Streifen und die Zucchini der Länge nach schneiden.
In einer Grillpfanne grillen.
Den Pizzateig vorbereiten. Dazu alle Zutaten verkneten, ausser dem Salz, das hinzugefügt wird, wenn der Teig schon glatt ist.
Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf dem mit Backpapier belegten Backblech auswallen und zwischen 1 bis 4 Stunden, je nach Raumtemperatur, gehen lassen.
Mit Tomatensauce bestreichen und mit gewürfeltem Mozzarella belegen.
Nun das Gemüse darauflegen und auf 200°C 15 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun ist. 7. Nach dem Backen sofort heiss servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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