Rezept Schritt für Schritt 
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Glutenfrei
Gesunde Küche
Tortellini mit Fleischfüllung, Gorgonzolacreme und weissem Spargel
Zutaten
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250 gGorgonzola Galbani
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320 gTortellini mit Fleischfüllung
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300 gweisse Spargeln
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50 mlRahm
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1 Schalotte
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Burro
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Spargel schälen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit Deckel kochen lassen, wobei die Spitzen nach oben zeigen und aus dem Wasser herausragen.
10 Minuten nach Erreichen des Siedepunktes den Spargel abgiessen und abkühlen lassen, das Spargelwasser aufheben.
Nun den Spargel in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter und der gehackten Schalotte andünsten.
Den Rahm hinzufügen und den Gorgonzola zum Schmelzen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini in reichlich Salzwasser kochen, zu dem vorher für mehr Geschmack das Spargelwasser hinzugegeben wurde, dabei die Kochanweisungen auf der Verpackung beachten, im Anschluss mit der Gorgonzolacreme vermengen und warm servieren.
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