Spiesse mit frittierten Mozzarelline
Zutaten
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200 g.Mozzarella Galbani
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2 Eier
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100 g.Mehl
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Semmelbrösel
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Frittieröl
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300 g.Tomaten
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Mini, 150 g
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Zubereitung
Die Mozzarelline zunächst in dem Mehl, dann in den mit einer Prise Salz geschlagenen Eiern und schliesslich in den Semmelbröseln wälzen.
Sollte die Panade zu dünn erscheinen, kann dieser Vorgang beliebig oft wiederholt werden.
In reichlich Öl frittieren.
In der Zwischenzeit die Tomaten in zwei Hälften teilen und mit Öl, Salz und Knoblauch in einer Schüssel anreichern.
Nach dem Frittieren einen langen Zahnstocher hernehmen, abwechselnd einen frittierten Bocconcino und eine Hälfte der angereicherten Tomate aufspiessen und servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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