Rezept Schritt für Schritt 
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Schnelle Küche
Speck-Bocconcini mit Mini Mozzarella auf Rucola
Zutaten
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1 Mozzarella Mini Galbani 150 g
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32 ScheibenBauchspeck (Pancetta)
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250 gRucola
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Balsamico-Essig
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Olivenöl extra vergine
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Salz und schwarzer Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Mini, 150 g
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Zubereitung
Je 2 Scheiben Speck über Kreuz aufeinanderlegen und 1 Mozzarellakugel in die Mitte setzen.
Den Speck um den Mozzarella wickeln und mit Zahnstochern feststecken. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten un die Mini-Mozzarella braten, bis der Speck rundherurm knusprig ist.
Den Rucola gründlich waschen, auf einer Platte verteilen und mit Balsamico-Essig. Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
Die lauwarmen Mozzarellakugeln auf dem Rucolabett anrichten und servieren.
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