Rezept Schritt für Schritt 
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Einfache Küche
Sedani mit Speck, Pilzen und Erbsen
Zutaten
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Pfeffer
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Salz
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1/2 Schalotte
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etwas Olivenöl extra vergine
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250 ggeschälte tiefgekühlte oder grüne Erbsen
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200 gChampignons
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100 gSpeck
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250 gricotta Galbani
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300 gSedani (Pasta)
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
In einer Antihaft-Pfanne die gehackte Schalotte in etwas Olivenöl extra vergine bei mittlerer Flamme schmoren.
Den Speck in kleine Streifen schneiden, die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck und die Pilze der geschmorten Schalotte zugeben.
Ein paar Minuten weiterschmoren und die Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pfanne zudecken und zirka 20 Minuten lang garen.
Die Sedani bissfest kochen, abgiessen. Den Ricotta mit etwas Kochwasser zu einer Creme verarbeiten.
Die Ricotta-Creme, das Gemüse und den Speck der Pasta beimengen und gut vermischen.
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