Salzige Ricotta-Trüffel
Zutaten
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100 gRicotta Galbani
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100 gMozzarella Cucina Galbani
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100 gParmigiano Reggiano D.O.P.
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100 gFrischkäse
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1 Bund Thymian
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1 Bund Majoran
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1 Bund Schnittlauch
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Sesamkörner
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gehackte Pistazien
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Rosa Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Den Mozzarella mit einer groben Käsereibe reiben und zusammen mit dem Parmigiano Reggiano D.O.P., dem Ricotta und dem Frischkäse in eine Schüssel geben. Alles gut mischen.
Die Kräuter mit einem Messer hacken und in einen leeren Teller geben. Die Gewürze und die gehackten Pistazien ebenfalls auf separate Teller verteilen.
Mit einem Löffel etwa Haselnussgrosse Portionen der Käsemasse abmessen und mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen (Trüffel) formen.
Die Bälle jetzt nach Belieben in entweder den gehackten Pistazien, dem rosa Pfeffer, Sesam oder den gehackten Kräutern wenden und marinieren.
Bevor die Trüffel serviert werden können, etwas im Kühlschrank kühlstellen.
Rezept Schritt für Schritt 
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