Rezept Schritt für Schritt 
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Schnelle Küche
Ricotta-Wähe mit Lachs und Krevetten
Zutaten
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200 gRicotta von Galbani
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400 gLachsfilet ohne Haut
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200 ggeschälte Krevetten
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700 gfrischer Spinat
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50 gPinienkerne
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1 Mürbeteigboden
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4 Eier
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200 gRahm
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Olivenöl extra vergine
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Salz
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Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Eier, Ricotta und Rahm mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Spinat waschen und kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs in Würfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden und kurz in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
Mürbeteig in einer eingefetteten Quicheform ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Gekochten und gut abgetropften Spinat, Lachswürfel und Krevetten darauf verteilen und Ricotta-Zubereitung darübergiessen.
Etwa 40 Minuten bei 170 °C im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit den im Ofen gerösteten Pinienkernen dekorieren.
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