Name: Quiche mit Kirschtomaten und Ricotta
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pfeffer; Salz; Muskatnuss; Olivenöl extra vergine; getrockneter Oregano; Thymianzweig(e); Fenchelsamen; 250 g Kirschtomaten; 50 g Parmigiano Reggiano von Galbani; 200 ml crème fraiche; 2 Eier; 100 g Greyerzer; 300 g Ricotta von Galbani; 1 Mürbeteig

55 Min.

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Olivenöl extra vergine
- getrockneter Oregano
- Thymianzweig(e)
- Fenchelsamen
- 250 gKirschtomaten
- 50 gParmigiano Reggiano von Galbani
- 200 mlcrème fraiche
- 2 Eier
- 100 gGreyerzer
- 300 gRicotta von Galbani
- 1 Mürbeteig

Benutztes Produkt

Galbani Ricotta, 250 g Mehr zum Produkt

Zubereitung

Ricotta mit Eiern, Crème fraîche und Parmesan zu einer crèmigen Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

Zum Schluss den grob geriebenen Hartkäse unterrühren.

Mürbeteig in einer eingefetteten Form ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen, die Käsefüllung daraufgeben und glatt streichen.

Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittstelle nach oben auf der Füllung verteilen. Mit getrocknetem Oregano, Fenchelsamen und Thymian garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 170 °C backen.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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2 Kommentare :

Christina

Ist es Absicht, das ihr keine Backform Durchmesser angibt? Soll man das während dem Füllen merken? Unter den Ricotta Rezepten ist gar keine angegeben