Rezept Schritt für Schritt 
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Einfache Küche
Penne mit Auberginen und Rohschinken
Zutaten
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Salz
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Basilikum
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Olivenöl extravergine
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2 Auberginen
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8 ScheibenToast alla Mozzarella
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100 gRohschinken
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400 gPenne
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Benutztes Produkt
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Galbani Toast alla Mozzarella, 150 g
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Zubereitung
Den Rohschinken in feine Streifen schneiden und auf hoher Stufe in einer Pfanne andünsten bis er knusprig ist; beiseite stellen.
In der selben Pfanne die gewürfelten Auberginen mit ein wenig Salz andünsten.
Öl erst nach ca. 3-5min hinzufügen, da die Auberginen ansonsten weich werden, und fertig kochen lassen.
Unterdessen die Penne im Salzwasser kochen und 2min vor der angegebenen Kochzeit bis auf ein wenig Wasser abgiessen.
Die Auberginen, den Rohschinken und den Basilikum beifügen sowie den Toast alla Mozzarella in kleineren Stücken in die Pfanne geben.
Alles gut untereinander mischen und den Käse schmelzen lassen.
Sofort servieren.
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