Nudelauflauf mit Lauch, Chorizo und Ricotta

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25 Min.
Schwierigkeit
Preis
Galbani / Recettes / Aufläufe / Nudelauflauf mit Lauch, Chorizo und Ricotta

Zutaten

Person(en)
    • Salz und Pfeffer
    • Walnüsse
    • 80 gChorizo gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Zwiebel
    • 3 ELOlivenöl extra vergine
    • 3 Stangen weisser Lauch
    • 1 Ei
    • 200 gRicotta Galbani
    • 250 gTeigwaren
Benutztes Produkt

Zubereitung

Teigwaren gemäss Angabe auf der Packung kochen und abgiessen.

In der Zwischenzeit Lauch in Scheiben schneiden, waschen und mit Olivenöl, Knoblauch und Chorizo in eine Sauteuse geben. Fünf Minuten andünsten, etwas Wasser hinzufügen und weitergaren, bis der Lauch weich ist (etwa zehn Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit den Teigwaren verrühren und in eine Auflaufform füllen.

Ricotta mit dem Ei verschlagen und über die Teigwaren giessen, mit gehackten Nüssen und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten bei 180 °C backen, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.

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