Rezept Schritt für Schritt 
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Laktosefrei
Fleisch und Fisch
Mozzarella-Omelette
Zutaten
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6 Eier
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80 gMozzarella Cucina Galbani
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80 gButter
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20 gschwarze Trüffel
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2 kleine Gläser Cognac
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den gehackten Trüffel und den Cognac dazugeben. Alles gut durchmischen.
Den Mozzarella Cucina in Scheiben schneiden.
In einer ofenfesten Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Mozzarellascheiben in die geschmolzene Butter geben.
Mit der Eiermasse bedecken. Den Pfannkuchen mit Mozzarella ca. 20 Minuten bei 180° im Ofen backen. Sofort servieren.
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