Name: Melonen-Kaltschale mit Portwein und Ricotta
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 vollreife Charentais-Melone; 1 dl Portwein; 3 EL ricotta Galbani; 1 besprühen Sale; Einige Bergminzeblätter zur Dekoration

20 Min.

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 1 vollreife Charentais-Melone
- 1 dlPortwein
- 3 ELricotta Galbani
- 1 besprühenSale
- Einige Bergminzeblätter zur Dekoration

Benutztes Produkt

Galbani Ricotta, 250 g Mehr zum Produkt

Zubereitung

Die Melone halbieren, entkernen, von der Schale lösen und dann in Stücke schneiden (einige Melonenstücke können für die Dekoration zur Seite gelegt werden).

Portwein mit Melonenfleisch pürieren.

Den Ricotta Galbani dazu geben und nochmals pürieren.

Eine Prise Salz dazugeben.

Die Melonensuppe in Gläser abfüllen und für ca. 1-3 Std. kühl stellen.

Mit den restlichen Melonenstücken ein Mini-Spiess herstellen und mit Bergminzeblätter dekorieren.

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Ein Kommentar:

Niederer Jeannette

super, habe jedoch mit Cayenne-Pfeffer abgeschmeckt! Dann gibt es einen princkelnden Nachgeschmack und schmeckt als Zwischengang oder zu Käseplatte hervorragend!