Lasagne aus Carasau-Brot mit Mozzarella
Zutaten
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8 ScheibenMozzarella Cucina Galbani 400g
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4 Carasau-Fladen
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100 gkleine Tomaten
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Salz
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Kapern im Salz eingelegt
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Schale einer unbehandelten Zitrone
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Basilikum
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Olivenöl extra vergine
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Mit einem Messer, die Carasau-Fladen in 4-6 nicht zu kleine Stücke schneiden.
Das Brot in Wasser einweichen. Die Tomaten in möglichst kleine Würfel schneiden.
Mit Öl, Salz und dem mit den Fingern zerkleinerten Basilikum anmachen.
Die Kapern unter fliessendem Wasser entsalzen, abtrocknen und fein hacken. Die Zitronenschale abreiben und den angemachten Tomaten beimengen.
Auf einem mit Backpapier überzogenen Ofenblech jeweils eine Schicht Brot, einen Esslöffel Tomaten und eine Mozzarellascheibe legen. Die letzte Schicht muss Käse sein. Diesen Vorgang vier Mal wiederholen um 4 Portionen zu erhalten.
Ca. 20 Minuten bei 180° C im vorgeheizten Ofen backen. Sofort servieren.
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