Kürbiscremesuppe mit Gorgonzola D.O.P.
Zutaten
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300 gKürbisfruchtfleisch
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150 gGorgonzola Intenso DOP Galbani
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30 gButter
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Salz
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Gemüsebrühe
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2 ScheibenLandbrot
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1 Schalotte
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Intenso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Die Schalotte fein hacken und in der geschmolzenen Butter andünsten. Den Kürbis in Würfel schneiden und der Schalotte beigeben, salzen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten lang kochen.
In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und im 180°C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten rösten.
Sobald die Kürbiswürfeln weichgekocht sind, zwei Esslöffel Bouillon hinzugeben und das Ganze mit dem Stabmixer pürieren.
Anschliessend die noch warme Kürbiscrème in Suppentellern anrichten und die gerösteten Brotwürfel sowie den in Würfel geschnittenen Gorgonzola darüber streuen.
Rezept Schritt für Schritt 
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