Kürbis- und Gorgonzolacremesuppe
Zutaten
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150 gGorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
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300 gKürbis, geschält
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1 Schalotte
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30 gButter
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Croutons nach Belieben
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200 mlGemüsebouillon
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1 Prise Salz
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Schnittlauch zum Garnieren
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Schalotte fein hacken und in Butter andünsten.
Kürbis würfeln und zugeben. Salz zugeben und während ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
Zwei Löffel Gemüsebouillon zugeben, mischen, dann mit Mixstab mixen.
Heisse Kürbiscremesuppe in Schälchen füllen und mit Gorgonzolawürfeln garnieren. Herzförmige Croutons: Brot mit Herzausstecher ausstechen und im Backofen kurz rösten. Mit Schnittlauch dekorieren. Suppe damit garnieren. Heiss servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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