Rezept Schritt für Schritt 
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Aufläufe
Kürbis-Knödel
Zutaten
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100 gGalbanino Galbani
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300 gKürbis
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150 gKartoffeln
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2 Eier
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100 gPaniermehl
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Salz und Pfeffer
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1 LSonnenblumenöl
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Benutztes Produkt
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Galbani Galbanino, 270 g
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Zubereitung
Kürbis waschen und dämpfen. Kartoffeln ebenfalls kochen. Danach in eine Schüssel geben und schälen.
Die beiden Eier mit Salz und Pfeffer aufschlagen und zu Kartoffeln und Kürbis geben. Alles gut mischen, damit sich die Zutaten gut vermengen. Wenn die Mischung zu weich ist, etwas Paniermehl zugeben.
Galbanino in kleine Stücke schneiden. Diese werden das Herzstück der Knödel. Beiseitestellen. In der Handfläche Kugeln formen, dabei einen Galbanino-Würfel in die Mitte legen.
Die Knödel mit Paniermehl panieren und im heissen Öl frittieren. Die Knödel auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Kürbis-Knödel mit dem geschmolzenen Galbanino-Herz heiss servieren.
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