Rezept Schritt für Schritt 
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Tiramisu
Königs-Tiramisù
Zutaten
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250 g.Mascarpone Galbani
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80 g.Zucker
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3 Eier
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100 g.Mandelmehl
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60 g.geschälte Mandeln
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60 g.Gehackte Mandeln
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12 Gezuckerte Blätterteigplätzchen
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 250 g
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Zubereitung
Die gehackten Mandeln anrösten. Eigelb vom Eiweiss trennen.
Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, dann den Mascarpone und das Mandelmehl dazugeben und alles gut mischen.
Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unter dem Mascarpone heben. Die Seiten und den Boden eines ausreichend grossen Gefässes mit den Blätterteigplätzchen auskleiden, dann mit dem Mandel-Mascarpone auffüllen.
Für mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den gehackten Mandeln bestreuen und die geschälten Mandeln in das Tiramisù stecken.
Tipp: Nach Belieben können Sie auch in Würfel geschnittenes Marzipan unter dem Mascarpone mischen.
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