Rezept Schritt für Schritt 
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Bruschetta und Paninis
Kaffee-Profiteroles
Zutaten
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250 gMascarpone Galbani
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30 Windbeutel
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2 Eier
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100 gZucker
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200 mLMilch
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40 gInstant-Kaffee
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150 gPuderzucker
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400 mLfrischer Rahm
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 250 g
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Zubereitung
Für die Kaffee-Windbeutel in einer Schüssel das Eigelb und den Zucker schaumig rühren.
Jetzt den Mascarpone zugeben und einarbeiten. Eiweiss zu Eischnee rühren und von unten nach oben einarbeiten.
Jetzt die Creme in eine Tülle geben und die Windbeutel damit füllen. Im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Kaffeecreme den Rahm schlagen und den Puderzucker zugeben.
Den Instant-Kaffee in der Milch auflösen und zum Rahm geben. Gut mischen und die Creme im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Beides aus dem Kühlschrank nehmen. Die Windbeutel in die Kaffeecreme wenden und pyramidenförmig auf einer Servierplatte anrichten.
Jetzt sind die Kaffee-Windbeutel zum Geniessen bereit!
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