Rezept Schritt für Schritt 
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Risotto
Gorgonzola und Radicchiotaschen
Zutaten
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150 gGorgonzola Cremoso Galbani
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250 gRadicchio
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60 ggeröstete Haselnüsse
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30 gButter
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20 mlAceto balsamico
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Salz
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Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Die Haselnüsse zerkleinern und mit dem Gorgonzola vermischen, der mindestens 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen wurde.
Die Blätter des Radicchio waschen, abtropfen lassen und für den Fall, dass sie sehr gross sind, halbieren.
Die Butter in eine Auflaufform geben und darauf die nach oben gebogenen Blätter anordnen.
Einen Teil der Nussmischung in die Mitte der Blätter geben, leicht mit Salz und Pfeffer anwürzen und anschliessend ca. 10 Minuten im Ofen backen lassen.
Den heissen Radicchio mit Aceto balsamico beträufeln und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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