Glutenfreie Guetzli
Zutaten
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300 gRicotta Galbani
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170 gReismehl
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250 gMaismehl
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2 Eier
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200 gPuderzuckern
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16 gglutenfreies Backpulver
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1 PäckchenVanillin
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1 geriebeneZitronenschale
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Für die glutenfreien Guetzli die Ricotta Galbani durch ein Sieb drücken und mit dem Puderzucker zu einer Creme vermischen.
Eier, geriebene Zitronenschale, das Päckchen Vanillin und zuletzt das Mehl durch ein Sieb zugeben.
Zu einem glatten, kompakten Teig verarbeiten. Den Teig mit der Hilfe eines Nudelholzes auswallen.
Guetzli jetzt mit den gewünschten Förmchen ausstechen. Guetzli auf einem Blech mit Backtrennpapier auslegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C während 20 Minuten backen.
Die Guetzli mit Puderzucker bestreuen und geniessen.
Rezept Schritt für Schritt 
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