Rezept Schritt für Schritt 
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Fleisch und Fisch
Glasierter Chicorée mit Gorgonzolacreme
Zutaten
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150 g.Gorgonzola Cremoso Galbani
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6 Chicoree
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50 g.Rahm
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100 g.Kochschinken
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10 g.Schnittlauch
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Salz
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Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Den Chicorée waschen und ca. zehn Minuten in leicht gesalzenem und leicht mit Zitronensaft angesäuertem Wasser kochen.
Abtropfen und abkühlen lassen, in zwei Hälften teilen und jede Hälfte in eine Scheibe Kochschinken einwickeln.
In eine Ofenform geben und mit einer Sauce bedecken, die zuvor durch die Vermischung des Gorgonzola mit dem Rahm zubereitet wurde.
Den Chicorée kurz vor dem Servieren in den auf 200° C vorgeheizten Ofen geben und 7-8 Minuten backen lassen.
Anschliessend mit dem Schnittlauch und einer Prise frischem gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
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