Gegrillte Tintenfische

Die Tintenfische gut reinigen und den Knochen entfernen. Die Tentakel zur Seite legen. Unter laufendem Wasser reinigen und mit einem Tuch abtupfen.

Tentakel mit Knoblauch und Petersilie fein schneiden und einige Minuten in einer Nonstick-Pfanne mit etwas Olivenöl, etwas Paniermehl und einer Prise Salz und Pfeffer anbraten.

In einer Schüssel den Ricotta rühren und die angebratene Mischung hinzugeben und gut mischen. Damit die Tintenfische füllen und oben mit einem Zahnstocher schliessen.

Bereiten Sie eine schöne Glut vor und lassen Sie den Grill erhitzen. Die gefüllten Tintenfische mit genügend Abstand zur Glut während ca. 25 Minuten grillieren.

Die Tintenfische servieren.