Rezept Schritt für Schritt 
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Fleisch und Fisch
Gegrillte Auberginen und Mozzarelline di Bufala Häppchen
Zutaten
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1 Galbani Mozzarella di latte di Bufala Mini 150g
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3 Auberginen
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Salz
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Olivenöl extra vergine
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1 Knoblauchzehe
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Chilipulver
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Ein paar Basilikumblätter
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella di latte di Bufala Mini, 150 g
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Zubereitung
Die Auberginen waschen, den Stängel abschneiden und der Länge nach halbiere. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Salzen und auf einer Grillplatte ca. 30 Sekunden pro Seite grillieren. Die gegrillten Auberginen in eine hohe Form geben und mit dem Olivenöl, der fein geschittenen Knoblauchzehe und Chilipulver anmachen. Mindestens 1 Stunde lang ruhen lassen.
Jede Mozzarella di latte di Bufala Mini mit einem Blatt Basilikum und einer Auberginenscheibe umwickeln. jedes Häppchen mit einem Zahnstocher schliessen und kalt servieren.
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