Frittierter Mozzarella
Zutaten
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Öl extravergine
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1 boite(s)Schnittlauch
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10 Cherrytomaten
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Semmelbrösel
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100 g.Mehl
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2 Eier
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Öl zum Frittieren
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400 g.Mozzarella Galbani
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Den Mozzarella in Streifen schneiden.
Die Eier mit einer Prise Salz schlagen.
Die Mozzarella-Streifen erst in dem Mehl, dann in dem geschlagenen Ei und schliesslich in den Semmelbröseln wenden und alles leicht andrücken, damit die Semmelbrösel gut haften bleiben; den Vorgang wiederholen, falls die Panade zu dünn ist.
In reichlich heissem Öl frittieren.
Die Cherrytomaten halbieren und mit Schnittlauch, Öl extravergine und Salz anmachen und zusammen mit dem Mozzarella servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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