Rezept Schritt für Schritt 
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Vegetarisch
Erbsen- und Kichererbsensalat mit Mozzarella
Zutaten
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2 Mozzarella Galbani 150g
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200 gErbsen
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100 gKichererbsen
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1 Gelb-Lauch
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1 Glaswarmes Wasser
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Salbei
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Natives Olivenöl extra
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella, 150 g
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Zubereitung
Für die Zubereitung des Erbsen- und Kichererbsensalats den Lauch in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra hellbraun garen.
Die Erbsen sowie die Kichererbsen dazugeben, mit einem Holzlöffel mischen und einige Minuten garen lassen. Geben Sie nun das warme Wasser aus dem Glas in die Pfanne und lassen Sie es garen, bis es vollständig eingezogen ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella sowie den gehackten Salbei dazugeben.
Mit nativem Olivenöl extra, einer Prise Salz sowie Pfeffer würzen und gut mischen. Warm oder kalt servieren. Galbani-Tipps: Dieses Gericht eignet sich perfekt für das ganze Jahr. Es ist köstlich warm oder gekühlt.
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