Caprese mit Basilikumpesto
Zutaten
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2 Mozzarella Galbani 150g
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2 Grosse Salattomaten
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2 Knoblauchzehen
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6 ELReibkäse
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2 ELPinienkernen
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50 gfrische Basilikumblätter
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Olivenöl extra vergine
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Salz
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella, 150 g
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Zubereitung
Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Mit Pinienkernen, Käse und den geschälten Knoblauchzehen in den Mixer geben.
Beim Mixen das Olivenöl nach und nach beifügen, bis eine Pestosauce entsteht. Salzen und Pesto zur Seite stellen.
Tomaten waschen und samt Mozzarella in Scheiben schneiden.
Tomatenscheiben und Mozzarella abwechselnd auf einer Platte anrichten und mit dem kalten Pesto garnieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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