Rezept Schritt für Schritt 
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Glutenfrei
Einfache Küche
Cannoli mit Ricotta-Creme
Zutaten
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Für die Cannoli:
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250 gMehl
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100 gWasser
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1 Ei
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30 gZucker
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50 gButter
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100 gWeisswein
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5 gVanille-Backpulver
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Erdnussöl zum Frittieren
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Für den Teig:
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500 gRicotta Cremosa Galbani
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80 gSchokoladetropfen
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Zum Verzieren:
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Puderzucker
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Für die Zubereitung der sizilianischen Cannoli müssen Sie zunächst das gesiebte Mehl mit der Hefe, dem Wasser, dem Ei, dem Zucker, der weichen Butter und dem Weisswein vermischen. Alle Zutaten gut durchkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Diesen eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. Anschliessend den Teig dünn ausrollen.
Schneiden Sie Quadrate aus. Wickeln Sie die Quadrate in Cannoliformen ein. Frittieren Sie die Formen in heissem Erdnussöl.
Nehmen Sie dann die Cannoli aus den Formen und lassen sie abkühlen.
Für die Füllung wie folgt vorgehen: Geben Sie die Ricotta Cremosa Galbani zusammen mit den Schokoladenstückchen in eine mittelgrosse Schüssel. Dann alles gut vermischen.
Füllen Sie Ihre sizilianischen Cannoli mit der so entstandenen Füllung und bestäuben Sie sie zum Schluss mit Puderzucker.
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