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Regionale Spezialitäten
Bruschetta mit Gorgonzola D.O.P., Feigen und Balsamico-Essig
Zutaten
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150 gGorgonzola D.O.P. Galbani
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1 dlBalsamico Essig
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3 frische Feigen
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10 Scheiben Toastbrot
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Intenso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Den Balsamico-Essig in eine kleine Stielkasserolle giessen und um ein Drittel einkochen lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz hat.
Den Gorgonzola D.O.P. leicht salzen und vermengen, die Feigen in Scheiben schneiden.
Feigen zusammen mit der Gorgonzola-Creme auf mehreren gerösteten Toast verteilen. Mit je 1 Teelöffel des Balsamico-Sirups beträufeln und serviren.
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