Rezept Schritt für Schritt 
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Risotto
Blätterteigdreiecke mit Lachs
Zutaten
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180 gMascarpone Galbani
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200 ggeräucherter Lachs
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150 gfertiger Blätterteig
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1 Eigelb
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6 Wacholderbeeren
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1 Gläschen Gin
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Salz
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Majoran
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 250 g
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Zubereitung
Den Ofen auf 200° C vorheizen.
Den Blätterteig ausbreiten und acht Dreiecke mit einer Seitenlänge von circa 10 cm ausschneiden.
Mit dem Eigelb einpinseln und 12-13 Minuten im Ofen backen, bis sie schön goldbraun und luftig sind.
Abkühlen lassen und so durchschneiden, dass zwei neue Dreiecke entstehen.
Den Mascarpone mit dem Gin anreichern, die Wacholderbeeren und den Majoran feinhacken und ebenfalls in die Mascarpone geben.
Die Creme leicht ansalzen und auf die halben Dreiecke streichen.
Diese mit dem Lachs belegen und mit den anderen Dreieckhälften zudecken.
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