Rezept Schritt für Schritt 
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Schnelle Küche
Beerensalat mit Ricotta-Orangen-Zitronencreme
Zutaten
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100 gRicotta Galbani
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200 gMagermilchjoghurt (0,3% Fett)
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40 gZucker
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Saft von 1/2 Zitrone
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Saft von 1/2 Orange
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1 Prise Salz
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4 Blatt Gelatine
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400 gBeerenfrüchte (frisch oder tiefgekühlt)
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4 ELPuderzucker
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frische Minze
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Ricotta mit Joghurt, Zucker, Zitronen-und Orangensaft sowie einer Prise Salz glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und auflösen.
Die aufgelöste Gelatine in die Ricottacreme rühren.
Kleine Gläser oder Espressotassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Ricottacreme einfüllen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Die Beeren mit dem Puderzucker vermischen und durchziehen lassen.
Die Ricottacreme auf Teller stürzen, die Beeren dazu anrichten, mit Minze garnieren und servieren.
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