Ricetta passo a passo 
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Insalate
Pizza mozzarella, uovo e asparagi
Ingredienti
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1 sacchetto di Mozzarella Cucina grattuggiata Galbani
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1 pasta per pizza pronta
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5 asparagi bianchi
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1 uovo
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3 CTGrana Padano D.O.P. grattuggiato
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina grattugiata 150g Galbani
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Preparazione
Private gli asparagi della parte legnosa dei gambi e bolliteli.
Friggete l'uovo a occhio di bue lasciando il tuorlo morbido. Stendete la pasta per pizza pronta sottilmente, distribuitevi sopra la mozzarella intervallata dagli asparagi bolliti.
Cuocete la pizza nel forno preriscaldato a 250oC per ca. 10 minuti, finché sarà dorata in superficie.
Completate la pizza con l'uovo fritto e una spolverata di Grana Padano, quindi servite.
Il consiglio dello Chef:
Per una pizza ancor più golosa aggiungete 3 fette di pancetta.
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