Tagliare il melone a metà, rimuovere semi e filamenti, separare la buccia e tagliarlo a pezzi (alcuni di questi potranno essere messi da parte per la decorazione).
Ingredienti
- 1 melone Charentais maturo
- 1 dl Porto
- 3 CT ricotta Galbani
- 1 spolverata Sale
- Qualche foglia di mentuccia per decorazione
Zuppa fredda di melone con porto e ricotta
