A questo punto, regolate di sale e pepe e trasferite nei piatti. Guarnite la zuppa di zucca e patate con crostini di pane, Mozzarella Maxi Galbani tagliata a cubetti e prezzemolo tritato.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Maxi Galbani da 250 g
- 400 g di polpa di zucca
- 300 g di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 L di brodo vegetale
- 300 g di crostini di pane
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.