Ora è giunto il momento di preparare la zuppa di pesce: in una pentola capiente trasferire il fumetto di pesce, unire il fondo di cottura dei crostacei e quello dei molluschi e portare ad ebollizione tutto il liquido. Aggiustare di sale e iniziare ad aggiungere il pesce. Per primi inserire i pesci più coriacei: le seppie a listarelle, gli scampi, aiutandovi con un paio di pinze da cucina, i pomodorini precedentemente tagliati a metà che serviranno ad insaporare la zuppa, e la rana pescatrice tagliata a pezzi. Portare un'altra volta ad ebollizione prima di aggiungere gli altri pesci.