- 400 g. Mascarpone Galbani
- 5 Eier
- 75 g. Zucker
- 150 g. Pan di Spagna
- 60 g. Zartbitterschokolade
- 30 g. Kokosraspeln
- 50 g. scorza di arancia candita
- 1 verre(s) Rum
- 130 g. Sahne
|
-
Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero.
-
Tagliare a fettine il pan di spagna e foderare uno stampo per zuccotto, quindi bagnare leggermente il biscotto con il rum diluito in sciroppo di zucchero.
-
Incorporare alla crema di mascarpone il cocco, il cioccolato a pezzettini e la scorza d’arancia tritata grossolanamente.
-
Distribuire metà della crema dentro agli stampi, allargarvi qualche ritaglio di pan di spagna e aggiungervi la crema rimasta.
-
Richiudere con altre strisce di biscotto, pressare bene e riporre in frigo.
-
Al momento di servire lo zuccotto, rivoltarlo sul piatto di portata e decorarlo con della panna montata.
|
