Zucchine ripiene di ricotta, pistacchi e pomodori secchi

25 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
250 g Ricotta Galbani 2 zucchine medie 2 cc. pistacchi sgusciati 4 pomodori secchi 2 rametti di timo Olio d'oliva extra vergine Sale	Tagliare le zucchine a metà per il lungo. Con uno scavino togliere la parte interna, lasciando un involucro esterno. Cuocere le zucchine a vapore per 5 minuti e metterle da parte. In una ciotola grande, miscelare la ricotta Galbani, i pomodori secchi, i pistacchi e il timo tritati finemente (mettere da parte un cucchiaio di pistacchi tritati). Salare e pepare e riempire le zucchine con il ripieno. Cospargere con i pistacchi tritati messi da parte e servire. *Suggerimento Galbani: Usa pomodori freschi invece di quelli secchi per un risultato più delicato.*

Ingredienti

Passi

Tagliare le zucchine a metà per il lungo. Con uno scavino togliere la parte interna, lasciando un involucro esterno.
Cuocere le zucchine a vapore per 5 minuti e metterle da parte. In una ciotola grande, miscelare la ricotta Galbani, i pomodori secchi, i pistacchi e il timo tritati finemente (mettere da parte un cucchiaio di pistacchi tritati).
Salare e pepare e riempire le zucchine con il ripieno. Cospargere con i pistacchi tritati messi da parte e servire. Suggerimento Galbani: Usa pomodori freschi invece di quelli secchi per un risultato più delicato.