Cuocere le zucchine a vapore per 5 minuti e metterle da parte. In una ciotola grande, miscelare la ricotta Galbani, i pomodori secchi, i pistacchi e il timo tritati finemente (mettere da parte un cucchiaio di pistacchi tritati).
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 2 zucchine medie
- 2 cc. pistacchi sgusciati
- 4 pomodori secchi
- 2 rametti di timo
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale