Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente. Una volta che il soffritto sarà diventato blondo, uniteci l'interno delle zucchine, quindi fate cuocere la salsina per una decina di minuti: dovete ottenere un composto ben amal gamato.
Ingredienti
- 800 g di zucchine
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico q.b.
- 50 g di Grana Padano grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale