Zabaione freddo

Zabaione freddo


20 minuti
Vegetariana
Difficoltà
Prezzo
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Ingredienti Passi
  • Cacao amaro
  • 25 g. Zucker
  • 1 verre(s) Marsala
  • 100 g. Sahne
  • 75 g. Zucker
  • 5  Eier
  • 350 g. Mascarpone Galbani
  1. Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero.
  2. Aggiungere la panna fresca, il marsala e lo zucchero al velo, a media velocità per ca 120 secondi, fino ad ottenere una crema soffice.
  3. Con un sac à poche riempire le coppe con lo zabaione freddo e riporre in frigo fino al momento di servirlo, profumandolo all’ultimo momento con un pizzico di cacao amaro o di cannella.
  4. Accompagnare eventualmente con dei piccoli biscotti di Savoia.